夏季来临，为了防止食品变质，许多食物都要放进冷柜储存。我们每天都要用的冷藏柜，也有许多你不知道的使用误区。
 

冷藏食物有时也会有细菌
   

冷藏柜保存食物的冷藏温度一般在4℃至8℃，在这种环境里大多数的细菌生长速度会放慢，但有些嗜冷细菌反而会迅速繁殖。即使冷柜的冷冻温度在零下18℃左右，冷冻也不能完全杀死细菌，有些抗冻能力强的细菌会存活下来，所以，冷柜不能替代消毒柜，反而需要定期消毒。
 

熟食放进冷柜前要凉透

食品未充分凉透，如果突然进入低温环境中，食物本身散发的热气会引起水蒸气凝聚，促使霉菌生长，可能导致整个冷柜内食品霉变。
 

不同食物分层放

想要让冷柜内长时间保持清洁，食物必须分区放置。比如，蔬果放在冷藏柜的最下层 ，熟肉、奶制品放最上层，中间一层放剩菜、剩饭等。而剩菜、剩饭又是冷柜环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。而食物在冷藏柜内是有一定的储存期限的，一般，熟食保存时间短一些，生食保存时间稍长一些，不过，食物储存时间太久也有可能引起变质，对冷柜造成一定的污染。

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